长宁职校2020年春期食堂管理人员和从业人员参加食品安全知识考试

为促进学校食堂管理人员和从业人员学习掌握《宜宾市学校食堂从业人员和管理人员职责》食品安全要求，进一步提升食堂从业素质，推进学校食堂,校园超市规范化安全管理，我校于2020年6月28日在学校明达厅组织了2020年春期食堂管理人员及从业人员食品安全知识考试。

考试主要分三个阶段进行:

第一阶段:王运兵校长传达了文件精神，指导从业人员如何把学习到的知识用在实际操作过程中，要求全体员工认真对待此次考试。

第二阶段:对学校包括王运兵校长在内的所有食堂管理人员采取闭卷考试的方法进行测试。测试后对测试卷进行评分。

第三阶段：对食堂和超市员工采取口述的方法进行检测，测试前，由食安员作测试规则和纪律讲解。测试按岗位分为四个测试区，考官为熊鸿焰，黄艳、周涛、韩应琴。从业人员按照从业岗位依次到对应区进行测试。

通过此次考试，让员工对各自的岗位职责有了明确认识，理论联系实际，学以致用。把食品安全知识牢记心中，用这些操作要求规范工作行为，保障全校师生舌尖上的安全。

长宁县职业技术学校政教处